主料2人份

羊肉1碗

辅料

鸡蛋1个

冬瓜1块

香菜1小把

枸杞适量

葱适量

姜适量

料酒适量

水适量

食盐适量

步骤1

肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团

步骤2

肉馅搅拌上劲后，调入盐待用。冬瓜切条

步骤3

锅内倒入水，烧开后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里

步骤4

待丸子变白锅沸腾即可调味放入香菜和枸杞子，千万不能时间过长，不然丸子就不鲜嫩了